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pour l’ensemble de la table

Menu dicté par l’océan pacifique et la fraîcheur des embruns

- EN 4 ÉTAPES -
(liste non exhaustive des produits proposés)

ALGUES MARINES /CITRON VERT / CHICHA DE MAÏS / RACINE / FOIE GRAS / MAIGRE / MUÑA DES ANDES / HUACATAY / CORIANDRE / CACAO 100% / MAÏS VIOLET / ANANAS / MERINGUE

85

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pour l’ensemble de la table

Le décalage horaire n’aura pas de prise sur vous.

- VOYAGE D'UNE HEURE -

AMUSE-BOUCHE / ENTRÉE / PLAT / DESSERT

Servi le midi uniquement

42

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Les menus proposés ont une prédominance de poisson, herbes, produits saisonniers et donc succeptibles de changer chaque jour en fonction de ce que la TERRE MÈRE nous donne. Le cuisinier est l’artisan de la nature. Pour la sublimer, il a besoin de recherche, de temps, de travail.
Ainsi nous vous demandons pour rendre cette expérience UNIQUE
   - de choisir votre menu à  l’avance
   - de consulter tous vos convives et signaler vos allergies, restrictions alimentaires 72H minimum à l’avance.
      (Le processus créatif est comme la nature, il pousse lentement)

Souvenez-vous qu’il faudra confirmer votre réservation 48h à l’avance. En cas d’annulation, merci de nous le signaler 24h minimum avant votre repas. Dans le cas contraire, l’empreinte bancaire sera prélevée par nombre de convive annulé. Miraflores ne propose pas pour le moment de menu / végétarien / végan / enfant / sans poisson, néamoins YKA saura s’adapter à vos envies.

jarre

-- NOTRE PHILOSOPHIE DU VIN --

Toute notre équipe de Sommellerie accueille plus de 150 références de vins dans le monde. Un accord Mets/Vin est proposé pour chaque menu. Flacons inconnus, novateurs, de luxe ou classique, l’équipe est animée du même respect de la terre mère.

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ADRESSE

112 - 114 bd des Belges
69 006 Lyon

M

BROTTEAUX

P

BROTTEAUX

HORAIRES MIDI & SOIR

Du mardi au samedi
12 : 00 > 13 : 00 - 19 : 30 > 21 : 00

Du lundi au samedi12 : 00 > 13 : 30
Du mardi au samedi19 : 30 > 23 : 00


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+33(0)4 78 24 49 71

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