« YKA » c’est une halte ou 28 climats et 84 microclimats coéxistent en un unique et seul pays : Le Pérou. Une luxuriance d’écosystèmes entre l’océan pacifique, le désert, et l‘imposante cordillère des Andes, qui s’affaisse au coeur de la chaleur humide de l’Amazonie.
Né de la collaboration entre nos cevicheros, bartenders, sommeliers, et nos partenaires locaux, YKA se concentre sur l’existence de la Pachamama et vous propose une nouvelle façon de partager.
A la table d’hôte, au comptoir, entre amis, seul où en famille, avec un cocktail d’auteur, vous obtiendrez alors une meilleure compréhension de notre cuisine.
YKA Ceviches & Pisco Bar
YKA se réserve uniquement au +33(0)4 78 24 49 71
ou par YKABAR@restaurant-miraflores.com
-- DULCES --
| -- CEVICHE, CUISINE fusion, NIKKEI, y Mas -- | 1 per. | |
|---|---|---|
| Le ceviche est travaillé en fonction de la pêche et des arrivages du jour. Nous consulter. | ||
| PLANCHE APÉRITIVE (2 personnes minimum) Brochette "papas sauce huancaina", olives, guacamole et tortillas | 8/pers. | |
| CEVICHE CLASICO Marinade citron vert-piment-rocoto-gingembre, patate douce, maïs cancha, oignon rouge, coriandre | 16 | |
| CEVICHE NIKKEI (en fusion avec le Japon) Marinade citron vert-gingembre-saké-soja-sésame, dashi, avocat brûlé, nori, oignon rouge, patate douce | 16 | |
| CEVICHE MARACUYA-MENTHE (le plus exotique) Marinade fruit de la passion-citron vert-piment jaune, menthe, maïs cancha, patate douce, chiffles de banane | 17 | |
| TIRADITO : version estivale du ceviche Marinade citron vert-piment-jus de fraises, betterave, coriandre radis | 17 | |
| POKEBOWL de quinoa (veggy) Mangue, chou rouge, carottes, concombre, maïs chulpe, légumes de saison, coriandre, graines torréfiées, sauce acevichada citron-mayo-piment | 12 | |
| BUTIFARRA du jour Petit sandwich aux saveurs "Street-food" | 6,5 | |
| -- DULCES -- | ||
| BISCUIT TRES (3) LECHES Lait de chèvre/vache, lait concentré, cannelle, vanille | 9 | |
| SALADE DE FRUITS SELVA Manioc, lait de coco, fruits frozen et fruits frais, menthe | 9 | |
| TARTE CACAO du Pérro Ganache cacao criollo 70 % grand cru, brûlé à la panela, pâte sablée cacao | 9 | |
| -- À EMPORTER -- | ||
| La carte Yka est toujours disponible à emporter (hormis la planche). Réservez votre repas soit par téléphone au 04.78.24.49.71, soit par SMS au 06.79.59.06.80 (avec paiement sécurisé par SMS). En plus des plats classiques retrouvez chez vous : | ||
| POLLO A LA BRASA fermier entier, la recette (quasi) originale Poulet en marinade aux épices, puis cuisson au four et barbecue, proposé avec salade et crudités (Sur commande 24h à l'avance, retrait à midi ou 19h le jour souhaité) | 29 | |
| LES EMPANADAS veggy ou boeuf (3 pièces) Petits chaussons garni légèrement épicés, saupoudrés de sucre glace (30 minutes d'attente) | 9 |
-- LOS COCTELES --
| 100% TRADITION | Prix | |
|---|---|---|
| PISCO SOUR le véritable - 13,5cl Pisco Quebranta, citron vert, blanc d'oeuf, canne | 14 | |
| CHILCANO frais - 27cl Pisco Acholado, ginger ale, citron vert | 13 | |
| Carte en cours de création... |
-- LAS CERVEZAS --
| Pilsen (lager légère) | 5,5 | |
| Cusqueña dorada lager (maïs blonde) | 5,5 | |
| Cusqueña dark lager (brune caramélisée) | 5,5 | |
| Cusqueña Red lager (rouss légère) | 5 | |
| Cristal (blonde très légère) | 5,5 | |
| Bella Lola (IPA barcelonaise) - 33cl | 7 |
-- ACTUALITÉS --
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ADRESSE
112 - 114 bd des Belges
69 006 Lyon
M
BROTTEAUX
P
BROTTEAUX
HORAIRES MIDI & SOIR
| Du lundi au samedi | 12 : 00 > 13 : 30 |
| Du mardi au samedi | 19 : 30 > 23 : 00 |
Du mardi au samedi
12 : 00 > 13 : 00 - 19 : 30 > 21 : 00
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